近年来，个别地区出现宰杀犬只并对外销售犬肉的现象。有观点认为 "杀狗是个人自由"，但从法律与食品安全角度审视，未经检验检疫、未经许可的犬肉流向餐桌，涉嫌违反《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品安全法》等多项规定。相关法律人士并梳理现行法规，作出如下分析与提醒。

一、法律依据：未经检疫、未经许可的犬肉销售属违法行为

梳理相关法规发现，犬肉进入流通环节，须满足明确的法定条件：

动物防疫要求：《中华人民共和国动物防疫法》规定，屠宰、经营、运输动物及动物产品，应当经动物卫生监督机构检疫合格，并取得检疫证明。未经检疫的动物及其产品，不得经营、运输。

食品安全要求：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营应当依法取得许可；禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，以及无检疫合格证明的肉类产品。

经营资质要求：从事食品销售、餐饮服务，须依法办理相关许可。无证无照经营犬肉，同样涉嫌违反市场准入管理规定。

据此，无论宰杀行为本身如何定性，未经检疫、未经许可的犬肉一旦进入市场、端上餐桌，即属违法行为，相关主体应依法承担相应责任。

二、隐患何在：来源不明，风险难控

犬只与常见畜禽不同，其来源较为复杂，可能涉及流浪犬、被盗宠物犬等情形，检疫与溯源难度更大。未经检疫的犬肉在流通中存在多重隐患：

犬只可能携带弓形虫、旋毛虫等人畜共患病原体，未经检疫难以排除风险；

流浪犬及来源不明犬只的健康状况、用药情况无从核查；

肉品贮存、运输、加工环节缺乏规范，卫生条件难以保证。

正因如此，相关部门对动物产品流通实施检疫与许可制度，本质上是对消费者餐桌安全的必要保障。

三、责任在谁：职能部门应当依法履职

法律的执行，有赖于各职能部门依法履职。依据现行规定，相关事项涉及多个部门职责：

农业农村部门负责动物防疫、检疫监督；

• 市场监管部门负责食品生产经营许可与流通环节监管；

• 公安、城管等部门依职权参与相关问题的处置。

上述部门应当依据各自职责，对辖区内未经检疫屠宰、销售犬肉等行为依法调查处理，维护食品安全秩序与公序良俗。职能监管的落实，既是对法律的尊重，也是对公众健康的负责。

四、呼吁：依法整治，让犬肉来源可查可溯

食品安全无小事。本网在此呼吁：

相关职能部门对未经检疫、未经许可的犬肉销售行为依法查处，做到来源可查、风险可控；

加强对动物屠宰、肉品流通环节的日常监管，堵住监管空白；

食品经营者自觉遵守法律法规，不以来源不明、未检疫的肉品入市；

推动相关立法与制度完善，明确犬只等特殊动物的检疫规范与市场准入标准。

保障餐桌安全，维护法律权威，是全社会的共同责任。我们期待各职能部门依法作为，让每一块肉都经得起检验，让每一个环节都在法律轨道上运行。