“民以食为天，食以安为先。”食品安全是民生之本、发展之基、稳定之要。发达国家经过上百年治理实践，形成了法治先行、源头预防、全程追溯、独立风险评估、高压惩戒、多元共治的成熟体系。美国《食品安全现代化法案》（FSMA）确立了预防为主的监管理念；欧盟以统一食品法规构建跨成员国协同机制；日本以“一委两省”分离模式保障风险评估独立性；北欧以源头标准化管控筑牢田间第一道防线。 

近期，华大营养联合华大研究院等机构在国际预印本平台bioRxiv上发布了一项研究。团队成功构建了双歧杆菌科与乳杆菌科完整基因组数据集，包含3,300株高质量完整基因组，其中1,151株为新分离自中国的本土菌株（部分由华大营养提供并参与研究）。  为什么完整基因组如此关键？  过去，大量益生菌菌株仅有16S鉴定或生化特征数据，即便是已测序的菌株也多停留在“草图基因组”层面，好比一幅残缺的拼图，大块的

近期，“单次摄入超30克赤藓糖醇会引发血栓”的说法在社交平台流传，引发部分消费者对无糖饮料、无糖食品中赤藓糖醇使用安全性的关注。据了解，相关说法主要源于一项关于赤藓糖醇与血小板反应的短期人体干预研究。该研究采用一次性口服30克赤藓糖醇的方式，观察受试者短期内相关生物指标变化。有观点据此将“血小板活性指标变化”直接解读为“会导致血栓风险”，但这一表述容易造成误读。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表

人民健康是社会主义现代化的重要标志，也是广大人民群众的共同追求。习近平总书记强调“推动科技创新成果转化运用，推进全民健康数智化建设”，为健康中国建设指明了前进方向。“十五五”规划纲要对“推进全民健康数智化建设”作出部署。当前，数智化已成为提升全民健康服务质效的重要方式。要以数智技术赋能全民健康，有序推动数智技术在辅助诊疗、精准医疗、健康管理、医保服务、养老助残等场景中的应用，积极推动运用数智技术提

　“不运动不忌口，代餐帮你躺瘦”“代餐替碳水，半月瘦4公斤”……近日，《中国消费者报》记者调查发现，不少年轻人选购代餐食品时容易被网络上的这类“种草”内容左右。然而，不少博主口中“亲测有效”的代餐，实际上品质参差不齐，多数产品也没达到科学营养配比要求。消费者该如何科学选购代餐食品呢？　　调查：不少消费者相信“种草”　　6月11日，记者在一家平台搜索“代餐”，显示相关商品超3万件，首页推送的大都是达

近日，国家马铃薯产业技术体系郑州综合试验站在河南省郑州市召开“早熟高淀粉马铃薯品种筛选推广观摩会”。活动集专题技术培训、品种品鉴、田间观摩、专家研讨于一体，旨在探索马铃薯产业提质增效新路径。专家围绕有机马铃薯产业化、数字化装备应用及绿色防控新技术开展专题培训，并进行了高淀粉马铃薯熟食品鉴。与会人员实地调研了开封市通许县酸辣粉龙头企业、产业园及淀粉加工企业，并在通许县农科所试验田观摩了早熟高淀粉马铃

药品网络零售企业应建立并实施药学服务制度，配备执业药师；不得诱导消费者购药，严格实行处方药实名制；严禁人工智能代替人工审方；第三方平台应严格入驻商家资质审核，建立药品销售质量管理体系……国家药监局综合司近日发布《处方药网络零售合规指南》，对处方药网络零售提出规范要求，有利于规范处方药网络零售行为，全面筑牢网络购药安全防线。近年来，我国药品网络销售行业发展迅速。国家药监局公布的数据显示，2024年，

新华网北京6月7日电(记者王忻、杨登媛)6月7日是世界食品安全日。日常生活中，关于食品安全的许多判断看似“想当然”，却未必符合科学事实。开封后的水，放了几天还能喝吗？冷冻食品，一定不如新鲜食品吗？保健食品和特医食品是不是谁都能吃？围绕公众关注的食品安全热点问题，新华网推出世界食品安全日系列科普组图，聚焦8个常见生活场景，帮助消费者避开认知误区，掌握更加科学、实用的食品安全知识。（文案、制图：王忻、

撕开独立包装，酱汁浓郁、脆弹鲜香的鲍鱼入口即食。鲍鱼，这个中国人餐桌上的“奢侈品”如今正以更亲民的形态深入千家万户。能当“零食”吃的鲍鱼怎么来？走进莆田市涵江区的福建省新膳海洋食品有限公司（以下简称新膳公司），能够看到从生鲍到成品的完整产线：从海上牧场“出仓”，半个巴掌大的鲍鱼2小时内运到加工车间。经过清洗去肚、高温漂烫、低温冷却、液氮速冻等工序，便成为开袋即食的休闲零食。Play Video从这

6月1日起，102项国家标准开始实施。其中，独立式感烟火灾探测报警器、危险货物运输包装、燃气燃烧器具用电安全、人造板甲醛释放限量、制冷器具、老龄化社会认知症包容性社群、动力蓄电池缺陷监测与分析、中小微企业融资服务等重要国家标准，将为保障公共安全、保护消费者权益和百姓健康安全、助力国民经济高质量发展等提供标准支撑。独立式感烟火灾探测报警器国家标准《独立式感烟火灾探