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旅游食安
春日来临，踏青出游、社会聚餐增多，在外就餐需求持续攀升。随着气温回升，食材易腐坏变质，餐饮食品安全风险进入易发期。为切实筑牢春季餐饮食品安全防线，保障群众“舌尖上的安全”，近日，重庆市巴南区南泉街道市场监管所开展春季旅游景区食品安全专项检查。
检查中，执法人员聚焦春季食品安全关键环节，实施全流程、精细化核查。重点检查食品原料进货查验、索证索票制度落实情况，严格核查后厨操作规范、餐饮具清洗消毒、食材贮存条件等内容，督促经营单位严格执行生熟分开、严控贮存温度、及时清理变质食材，从源头防范食品安全风险。
同时，执法人员向旅游景区食品经营户宣传春季食品安全注意事项，引导经营者规范经营、诚信经营，强化食品安全主体责任意识，并与负责人深入交流，针对春季聚餐、踏青就餐高峰特点提出优化建议，助力提升服务品质与安全管理水平。
此次专项检查既是对旅游景区食品经营单位的一次全面“体检”，也是一场精准的现场规范指导，有效督促食品经营单位拧紧食品安全“安全阀”。下一步，南泉街道市场监管所将持续加大春季餐饮食品安全监管力度，常态化开展监督检查，紧盯重点场所、关键环节，用心守护广大群众饮食安全，为辖区消费环境安全稳定保驾护航。
