校园食品安全事关广大师生的身心健康与社会和谐稳定，是食品安全监管工作的重中之重。近日，旬阳市市场监督管理局联合市教体局以三大举措合力整治“校园餐”突出问题，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。 

源头严防，过程严管：深入开展大宗食材供应商全覆盖检查 

十月上旬开始，市市场监管局、市教体局抽调干部组成专项检查小组，对辖区内为学校提供米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等9家大宗食材供应商进行全覆盖监督检查。严把“源头关”，检查时仔细查阅供应商的进货台账、索证索票记录、检验检疫合格证明等，确保采购的食品原料来源清晰、质量合格、可追溯。守住“质量关”，深入供应商的食品存储仓库、冷库等贮存场所，检查环境卫生、温湿度控制、三防设施等情况，防止腐败变质、霉变生虫等情况发生。管好“运输关”，检查运输车辆是否具备与食材特性相适应的配送能力，现场查验冷链运输车辆车厢温度监控记录与实际运行温度，同时要求供应商与学校之间建立规范的交接手续，明确责任，确保配送链条封闭、可追溯，填补从“出货”到“入库”之间的监管空白。

技术支撑，风险预警：科学实施大宗食材监督抽检 

在开展现场检查的同时，市场监管局同步委托第三方食品检验机构，对学校食堂进行了专项监督抽检。突出重点品种，抽检覆盖餐具、粮食加工品、豆制品、调味品、食用油、乳制品等多品种共计130批次，确保抽检既能反映整体状况，又能精准锁定潜在风险点。强化结果运用，截至目前，涉及学校相关抽检批次全部合格，7期抽检结果定期向社会公布。利用抽检结果，为监管人员精准执法提供了有力的技术支撑，有效预警和防范了系统性、区域性食品安全风险。

闭环管理，务求实效：扎实开展开学学校食堂检查问题“回头看” 

为确保秋季开学检查发现的问题整改到位，形成监管闭环，市场监管局组织了对秋季开学学校食堂食品安全专项检查发现问题整改情况的“回头看”。建立整改台账，逐一销号落实。依据秋季开学检查时建立的《问题清单》和《责令改正通知书》，逐校逐项核对整改落实情况。重点查看食品贮存不规范、餐具消毒不彻底、制度规范模板化等常见问题的整改效果，全市121所学校200余项问题目前均已整改完毕。强化指导服务，提升管理水平。执法人员现场结合整改情况，再次向学校食堂管理人员和从业人员宣讲解读食品安全操作规范，指导其建立长效机制，提升自身食品安全管理能力和水平，推动校园食品安全管理从“被动整改”向“主动规范”转变，形成了“检查—整改—复查—提升”的良性循环。

校园食品安全永远在路上。旬阳市市场监管局将继续为打好“校园餐”专项整治“突击战”，推进智慧监管、信用监管、协同监管“三管”齐下，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全事故的底线，为广大师生饮食安全保驾护航。

编辑：名瑫