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食药环
为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，近日，坦洲镇教育和体育事务中心联合镇食品药品监督所及我镇部分学校负责人组成专项检查组，对辖区内部分中小学、幼儿园食堂及食材配送公司进行了突击检查。
检查重点围绕食品原料采购、储存、加工制作、餐具消毒、留样管理及从业人员健康状况等关键环节展开。在学校食堂，检查人员深入后厨操作间、主食仓库、洗消间等区域，仔细核对米、面、油、肉、蔬菜等大宗食品的采购票据与供应商资质，确保来源可溯。检查食品仓库是否通风、防潮，食材是否离地离墙、分类存放，冰箱温度是否符合标准，严防交叉污染。严把加工制作关，观察厨师操作是否规范，生熟食砧板、刀具是否分开使用，菜品是否烧熟煮透。
除了校园内的食堂，检查组还溯源而上，对为多家学校提供食材的配送公司进行了突击检查。在配送公司的分拣中心和仓储库房，检查组重点查看了食材仓库、分拣车间及冷链环节，对肉类、蔬菜等主要食材的进货凭证、生产日期、保质期及储存条件进行了细致核查。现场所见，食材总体新鲜，票证齐全，存放规范，符合食品安全管理要求。
此次联合专项检查，有效排查了校园食品安全风险隐患，增强了学校及配送企业的安全责任意识。下一步，坦洲镇教育和体育事务中心和食品药品监督所将持续强化监管合力，致力于构建校园食品安全长效机制，筑牢安全防线，为学生的健康成长保驾护航。
编辑：刘军
