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地方食安
养老事关民生福祉，食品安全守护万家安康。为切实保障辖区老年人饮食安全，防范化解养老机构食堂食品安全风险，近日，黄茂营乡联合乡市场监管所，对辖区两家幸福院食堂开展全覆盖食品安全专项检查，并同步组织食品安全现场实操培训。
检查组深入幸福院食堂，实地查看后厨操作间、食材仓储区、食品留样专区等重点区域，逐项核查食堂从业人员健康证明，仔细清查是否存在过期变质食材，认真核对肉制品等食材进货票据与来源信息，全面排查食堂环境卫生、食材储存、加工操作等环节潜在安全隐患。
在现场检查过程中，工作人员坚持检查与指导并举，针对排查发现的食品留样不规范等问题，现场讲解食品安全相关规范标准，手把手指导食堂工作人员落实整改举措，补齐食堂食品安全管理薄弱环节，从严守好食材采购入口关、后厨加工卫生关、食品留样管控关，持续规范幸福院食堂日常运营管理。
老年餐桌无小事，食品安全大于天。下一步，黄茂营乡将持续常态化开展养老食堂食品安全监督检查与科普宣教工作，压紧压实食堂主体责任，不断夯实养老领域食品安全基础，以扎实细致的监管举措，守护好老年人餐桌上的平安与幸福。
