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“要如实记录进货日期、供货方名称及联系方式、猪肉检疫检验合格证明编号等信息，相关凭证保存期限不得少于6个月……”1月8日，马龙区旧县街道市场监管所所长杨春梅一边向猪肉经营户发放《致全区猪肉经营户告知书》，一边强调猪肉市场监管工作要求。
连日来，马龙区市场监管局结合春节期间消费特点，聚焦高风险品种、重点区域、关键环节，靶向发力，全面排查和化解各类食品安全风险隐患，筑牢春节期间食品安全防线。
农村集贸市场是节日食品流通的“神经末梢”，也是监管薄弱环节。马龙区采取监管力量下沉、“局所联动”“所所联动”等措施，围绕10个乡（镇、街道）每周赶集日市场摊点，开展拉网式排查，紧盯糖果、糕点、炒货等节日热销食品是否存在过期、“三无”、低俗包装等重点内容检查排查。在执法监管的同时，向过往群众普及辨别假冒伪劣食品常识和要点，指导经营户完善进货查验、落实索证索票，让“菜篮子”安全可感可及。
针对猪肉销售链条长、风险点多的特点，督促农贸市场主办方对猪肉经营者核实入场资质，严格履行肉类“两证两章”落实，定期对入场猪肉进行抽样检测公示瘦肉精、兽药残留等结果；强化生鲜超市、冷鲜肉专卖店流通核验，利用“食品追溯平台”扫码核验来源与备案一致性，杜绝私屠滥宰、病死猪及注水肉流入市场。确保猪肉来源合法、质量合格、过程可控、问题可溯，确保让群众吃上“放心肉”。
同时，组织区食品安全办成员单位成立督导组，通过“四不两直”方式下沉一线开展督导。督促食品生产经营单位压实食品安全主体责任，严把货源关、质量关；督促乡（镇、街道）落实属地管理责任，坚决守住食品安全底线；对工作落实不力的，视情况开展提醒敦促、整改、约谈和挂牌督办。截至目前，共检查食品生产经营各类主体920家，排查化解风险隐患302个，发放《致全区猪肉经营户告知书》160份。
通过“问题导向+服务指导”相结合的方式，既严厉打击了违法违规行为，又通过现场培训、案例警示进一步提升了经营者自律水平。下一步，马龙区将加密节日期间巡查频次，畅通“12315”投诉举报渠道，全力护航农村食品市场秩序。
