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地方食安
为切实保障“两节”“两会”期间人民群众饮食安全，防范化解食品安全风险，让市民度过欢乐祥和的节日，石首市笔架山市场监督管理所聚焦节日消费集中、风险较高的关键领域，开展元旦、春节及“两会”期间食品安全专项检查，重点覆盖卤菜店、肉类经营者、水产品经营者、小餐饮等经营主体，全方位筑牢食品安全防线。此次专项行动以“四个最严”要求为根本遵循，精准锁定核心监管对象，靶向排查风险隐患。本次专项行动累计出动执法人员27人，检查经营主体68户。
在卤菜店检查现场，执法人员重点核查经营主体证照资质及从业人员健康证明，仔细查验肉类、蔬菜等原料的进货查验记录与检验检疫证明，严防来源不明食材流入市场。针对群众高度关注的食品添加剂使用问题，严格落实“五专” 管理要求，严查超范围、超限量使用防腐剂、着色剂、护色剂等行为，严禁非法添加非食用物质。
二是精准“度量”民生，严把计量公平关。 为规范食品经营市场计量秩序，严厉打击“缺斤少两” 等侵害消费者合法权益的违法行为，此次专项检查针对农贸市场、生鲜门店、熟食卤味店等各类食品经营主体，重点核查电子计价秤、台秤、电子天平等常用计量器具。执法人员采用“现场核验 +标准测试”的方式，携带标准砝码对计量器具进行精准检测，逐一核查器具是否经法定计量技术机构强制检定合格、检定证书是否在有效期内。同时，严查计量器具铅封是否完好、是否存在擅自改装、加装作弊装置等违法行为，坚决杜绝“鬼秤”“作弊秤”流入市场。对检查中发现的不合格计量器具依法采取暂扣、封存等措施，对涉嫌计量作弊的违法行为立案查处。
三是聚焦“肉盘子”“鱼篮子”，守护餐桌“鲜”安全。
执法人员在农贸市场、水产批发市场严格核查经营户主体资质，仔细查验营业执照等证照是否齐全有效，从业人员健康证明是否合规；紧盯进货查验和索证索票制度落实情况，重点核查肉类产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，以及进口肉类、水产品的入境货物检验检疫证明等文件，确保产品来源可追溯、质量有保障。同时，向现场消费者普及食品安全辨别知识和维权途径，提醒消费者选购肉类水产品时注意查看相关合格证明，留存消费凭证，遇违法违规行为及时拨打12315投诉举报热线，共同参与食品安全监督，营造“共建共治共享”的良好氛围。
此次专项行动将持续至春节前，期间将严格落实“检查-整改-核查-销号”闭环管理机制，严厉打击各类食品安全违法违规行为，对涉嫌犯罪的坚决移送司法机关。同时，畅通 12315 投诉举报渠道，广泛开展食品安全科普宣传与消费提示，引导消费者理性维权。下一步，笔架山市场监督管理所将持续加大节日期间食品安全监管力度，紧盯重点环节、聚焦突出问题，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”与消费公平。（供稿：笔架山市场监督管理所 夏圣博）
