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地方食安
近期，为压实餐饮经营者食品安全主体责任，保障群众饮食健康与安全，永定门外市场监管所针对辖区内美食城等餐饮主体，开展食品安全专项检查工作。
本次专项检查工作重点围绕以下四方面展开：
一是线上线下信息一致性，逐一核对店铺资质、经营范围、菜品公示等内容，严厉杜绝虚假宣传等行为；
二是经营环境卫生状况，重点检查后厨操作区、食材储存区、就餐区的清洁消毒情况，严查油污堆积、餐具清洗不彻底等问题；
三是外卖规范管理，规范店铺命名规则，杜绝“冒名经营”现象；
四是食品安全核心环节，细致核查食品采购索证索票及溯源记录、食品添加剂使用备案与剂量控制、冷藏冷冻设备运行状态，同时严格查验从业人员健康证明持有及有效期情况，确保各环节合规可控。
下一步，永定门外市场监管所将持续推进专项整治行动，建立定期检查与随机抽查相结合的常态化监管机制，确保监管不留死角。同时，将常态化组织食品安全主体专题培训，覆盖法律法规、操作规范、风险防控等内容，着力提升餐饮服务单位的食品安全主体责任意识和规范化管理水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
