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地方食安
为切实筑牢校园食品安全防线，守护师生饮食健康，近日，甘德县市场监督管理局采取“不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场”的“四不两直”工作法，深入江千乡小学开展食品安全专项检查，同步推进食品安全快速检测、及后厨卫生整治等重点工作。
检查组直抵学校食堂后厨，聚焦食品安全关键环节开展全方位排查。在快检环节，执法人员对食堂采购的蔬菜、肉类等重点食材，现场开展农药残留、兽药残留、亚硝酸盐等指标快速检测，确保食材源头安全；针对食品留样，重点核查留样品种、数量、时长是否符合规范，留样记录是否完整可追溯；在消毒环节，仔细检查餐具消毒设备运行状态、消毒流程及消毒记录，督促工作人员严格执行“一洗二清三消毒四保洁”制度；同时，对后厨功能分区、环境卫生、食材储存、人员健康管理等情况进行逐项检查，对发现的操作不规范、卫生死角等问题，现场提出整改意见，明确整改时限，确保问题闭环整改。
此外，执法人员还现场向食堂管理人员及从业人员宣讲食品安全相关法律法规和操作规范，强调校园食品安全的重要性，督促其切实履行主体责任，健全常态化管理机制。此次专项检查，累计完成食材快检5批次，有效消除了校园食品安全隐患。
下一步，甘德县市监局将持续深化“四不两直”监管模式，常态化开展校园食品安全检查及“回头看”行动，以精准监管、严格执法守护师生“舌尖上的安全”。
来源：县市监局
