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地方食安
为进一步加强外卖食品安全监管，规范网络餐饮单位经营行为，保障广大群众饮食安全和身体健康，近日，平度市市场监管局南村市场监管所立足职能职责，积极部署开展外卖餐饮专项整治行动，以严格监管、精准施策全力净化网络餐饮环境，全方位筑牢食品安全防线。
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压实监管责任
结合辖区网络餐饮单位分布情况、外卖配送流量数据等实际，明确 “规范经营、消除隐患、保障安全” 三大工作目标，梳理出资质不全、后厨卫生脏乱、餐具清洗消毒不达标、配送环节污染、网络平台审核不严等6类重点整治情形，将监管责任层层分解到人，确保整治工作有序推进、取得实效。同时，重点摸排辖区外卖餐饮集中区域、网络订餐平台入驻商户及高频配送时段（午晚用餐高峰），划定监管重点区域和关键节点，为精准整治奠定基础。
02
聚焦关键环节
本次专项整治聚焦外卖食品安全全链条，一是严查餐饮单位资质与后厨卫生，重点核查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，后厨是否符合 “明厨亮灶” 要求，食材采购验收、储存条件是否规范，餐具清洗、消毒、保洁流程是否达标，严厉打击无证经营、超范围经营、使用过期变质食材等违法违规行为。二是规范外卖配送环节管理，检查配送站点是否建立配送人员健康管理制度，配送人员健康证是否有效，配送箱（包）是否定期清洗消毒，配送过程是否存在食品交叉污染、超时存放等问题。
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强化宣传引导
在检查过程中，执法人员向餐饮商户负责人、配送人员现场讲解《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，发放食品安全操作规范手册，督促经营者落实主体责任，规范经营行为。同时，通过社区宣传栏、微信公众号推送、举办食品安全科普讲座等多种形式，向群众普及外卖食品安全常识，传授消费维权技巧，提醒消费者选择正规平台、合法商户订餐，遇到食品安全问题及时拨打电话0532-87355055进行投诉举报。
下一步，平度市市场监管局将持续加大监督检查力度，建立健全长效监管机制，全面提升网络餐饮食品安全治理能力和水平，全力守护人民群众 “舌尖上的安全”，让大家吃得放心、吃得安心。（南村市场监管所 朱龙飞）
