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校园食安
为切实保障县域内老年群体饮食安全，压实养老机构食品安全主体责任，近日，南岔县市场监督管理局联合南岔县民政局组建专项检查组，对辖区内三家重点养老院开展食品安全联合检查，用严谨监管与贴心服务守护老年人“舌尖上的幸福”。
此次联合检查聚焦养老机构食堂食品安全关键环节，通过实地核查、台账查阅、现场询问等方式实现全流程排查。检查组先后深入到伊春市永翠河养老服务中心、伊春市南岔区三兄弟老年公寓和伊春市益康老年公寓开展检查，重点围绕五大核心领域开展细致检查：
一是食品采购与贮存管理，逐一核查米面粮油、生鲜蔬菜等食材的供货商资质、索证索票记录及进货台账，仔细查看冷藏冷冻设备运行情况，严防过期变质、来源不明食材流入餐桌，确保食材储存“隔墙离地、生熟分开”；
二是加工操作规范，检查食堂功能分区是否合理，督促工作人员严格落实“戴口罩、戴手套、勤消毒”等卫生规范，防范交叉污染风险；
三是从业人员管理，核查食堂工作人员健康证明是否在有效期内；
四是餐饮具消毒与留样制度，检查消毒设备运行记录、餐饮具保洁情况，重点核对食品留样冰箱使用情况，确保每餐次、每品种食品按规定留样48小时以上，留样标签信息完整可溯；
五是食品安全管理制度，查看各养老院是否建立健全食材验收、应急处置等内控机制，确保各项制度落地见效。
老年群体食品安全是民生保障的重要底线。下一步，两部门将建立养老机构食品安全常态化监管机制，定期开展“回头看”检查，持续深化跨部门协作，以更扎实的举措筑牢食品安全防线，让县域内老人们吃得安心、住得舒心，切实增强老年群体的获得感与幸福感。 (食品监管股)
