宝丰县市场监督管理局开展冬至节前餐饮环节食品安全专项检查

为切实守护冬至期间人民群众“舌尖上的安全”，持续深化食品安全“百日攻坚”行动成效，12月20日，县市场监督管理局党组书记、局长王晓丽带队深入辖区重点餐饮单位开展冬至节前食品安全专项检查，以精准监管护航节日饮食安全。

检查组深入客流量较大的早餐店、特色餐饮店等，开展全方位、多维度的细致排查。重点查看餐饮单位是否建立健全食品安全管理制度，从业人员是否持有效健康证明，是否严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制；细致查验食品原料采购渠道，严格索证索票与进货台账记录，对畜禽肉类、面粉等节日消费量大、风险较高的食材进行源头追溯，坚决阻断不合格产品流入餐饮环节。同时，深入后厨操作一线，对环境卫生、食品贮存、生熟分离、餐具消毒、添加剂使用等环节进行现场指导与规范，督促餐饮单位严守操作规程，筑牢安全防线。

检查中，王晓丽强调，冬至作为传统重要节日，食品安全风险不容忽视。各餐饮单位必须时刻保持高度警惕，切实扛起主体责任，从严把控食材采购、仓储管理、加工制作、配送供应全链条，确保每道菜品、每份食品都经得起检验。她要求随行执法人员以“百日攻坚”为契机，坚持问题导向、靶向发力，对排查出的风险隐患建立清单台账，明确整改时限与责任人，实行闭环管理、对账销号，切实做到隐患见底、措施到底、整改彻底。

“食品安全无小事，民生保障大于天。”王晓丽表示，下一步，县市场监管局将持续加码“百日攻坚”行动力度，保持监管高压态势，加密检查频次、拓宽监管覆盖面，严厉打击各类食品安全违法违规行为，全力营造安全、放心、舒心的节日消费环境，让广大群众在享受传统美食、共度冬至佳节时，真正感受到“食”在安全、“食”在温馨。

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