福海县市场监督管理局：靶向培训提质效 严守食安“第一线”

为进一步强化食品安全监管，压实食品经营单位主体责任，提升食品安全管理水平。近日,福海县市场监督管理局联合福海镇，深入各社区，组织食品经营单位开展食品安全专题培训。

 培训中，执法人员围绕食品安全知识、食品安全法律法规及食品安全标准，对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规作了详尽阐述；针对餐饮单位普遍存在的冷冻冷藏设施温度不达标、后堂设计不合理等共性问题进行了指导；结合近期食品安全检查中发现的典型案例，深入剖析经营过程中常见的违法违规行为，对食品经营场所卫生、加工操作、设施设备清洁、进销货索证索票等环节存在的食品安全隐患进行了强调和提醒。要求食品经营单位要依法依规做好食品原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理，定期自查，将风险隐患消除在萌芽状态。

截至目前，共开展食品安全培训3期，培训食品流通、餐饮服务单位负责人及从业人员190余人。下一步，该局将加大食品安全普法宣传力度，通过“线上+线下”多渠道普及食品安全知识，切实保障人民群众饮食安全。

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