托克托县市场监督管理局开展大型餐饮单位食品安全检查

为切实保障全县人民群众饮食安全与身体健康，压实餐饮单位主体责任，近日，托克托县市场监督管理局组织开展大型餐饮单位食品安全监督检查，全力筑牢食品安全防线。

执法人员以承接大型聚餐酒店为重点对象，核查主体资质与信息公示，确认食品经营许可证、营业执照合法有效及登记事项与实际经营一致，查看证照和监督检查结果记录表醒目公示情况；规范原料采购贮存，查验米、面、油等重点食材进货渠道、供应商资质及检验检疫证明，杜绝问题食品，检查冷藏冷冻设备温度及食材生熟荤素分离存放情况；强化加工操作管控，排查后厨各区域，核查操作人员防护规范、工具消毒及食品留样追溯情况；检查消毒设备运行、记录完整性以及就餐和后厨区域“五净三清”落实情况，全面排查风险隐患。

截至目前，已检查大型聚餐酒店4家，发现并整改问题1处，同时开展现场宣教，强化经营主体责任意识。

下一步，托克托县市场监督管理局在重点时段加密抽查频次，严厉查处大型餐饮单位违法违规经营行为，持续守护群众“舌尖上的安全”。